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RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE (F/H)

Rattaché à la Direction qui regroupe les services à la population de la Mairie d’Ingré, le (la) responsable du Service restauration collective est placé(e) sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice Générale Adjointe, en lien direct avec l’élu en charge du secteur.

Vous mettez en œuvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective.
Vous organisez et gérez les moyens concourant à la production et à la distribution des repas dans les différentes structures municipales d’Ingré, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
Vous déclinez la démarche de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective et garantissez les engagements labélisés "Mon Restau responsable".
 

Missions du poste

Le (la) responsable du service est en charge du pilotage général et transversal de l’activité du service :

- diriger le service en veillant à sa bonne organisation technique, administrative, financière et garantir le fonctionnement des équipements

- superviser et contrôler la production et la distribution, garantir la qualité et la sécurité alimentaire dans une démarche éco responsable

- assurer les relations avec les différents partenaires

 

Profil du candidat

Une expérience similaire dans le public ou dans le privé est souhaitée

Compétences et connaissances requises :

  • Connaissance du fonctionnement d’un service de restauration collective,
  • Connaissance des réglementations du secteur agro-alimentaire, et compétences en préparation de repas, hygiène et en nutrition,
  • Capacité à encadrer une équipe pluridisciplinaire,
  • Connaissance des règles publiques budgétaires et de marchés publics,
  • Connaissance des enjeux de développement durable appliqué à la restauration collective,
  • Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel,...),
  • Une connaissance des logiciels spécifiques à la restauration (type DATAMEAL) est souhaitée.

Qualités requises :

  • Esprit d’équipe / bon relationnel / diplomatie,
  • Sens des responsabilités / autonomie dans l’organisation du travail,
  • Rigueur / organisation / anticipation,
  • Disponibilité / réactivité

 

Conditions de recrutement :

  • Cadre d’emploi des techniciens territoriaux (catégorie B)
  • Recrutement statutaire ou contractuel.
  • Rémunération indiciaire et régime indemnitaire.

Spécificités du poste :

  • Principalement travail en bureau ; présences régulières sur le site de production et/ou de distribution placés sous sa responsabilité,
  • Rythme de travail adapté aux contraintes de la fabrication et de la distribution,
  • Disponibilités occasionnelles à prévoir en soirée, le week-end et jours fériés lors de manifestations événementielles.

 

Pour avoir plus de détail, télécharger l'offre d'emploi en format PDF - cliquer ici

 

Candidature (CV + lettre de motivation) à envoyer au plus tard le 30 mars 2019 à

Monsieur Le Maire

Mairie d’Ingré, Service Ressources Humaines

14 place de la mairie - BP 57031

45140 Ingré

Ou par courriel : recrutement@ingre.fr

 

Renseignements auprès de Madame PICARD, Directrice Générale Adjointe (02.38.22.38.81)